【リピーター続出のヒミツを調査～】日替わりの珍しい食材のアテがすごい！居酒屋『よしお』＠江坂駅すぐ

こんにちは。赤レンジャーの青木です。

今日は、個人的にとってもお世話になっている江坂の居酒屋【よしお】に来ています！

お客さんの約7割が常連さん（！）という【よしお】さんが愛される訳を取材させていただきます。

先に書いておきますが、読むだけで、まぁお腹減ります笑

こんばんは～！

出迎えてくれたのは、店主の吉岡さん（＝よしお）と、父をサポートするイケメン息子のコータ君です。


取材用の笑顔ではなく笑、いつもニコニコされてるのが店主のチャームポイントですねっ♪

※コータ君は大学2回生★

ではでは、お邪魔しまーす。

店内は、カウンターとテーブル席があって～ザ・居酒屋！って感じです。

ここはラッキー席かな！？半個室になってます。

※4名掛け

今回、私はカウンター席で、目の前の炭火焼きの匂いを楽しみながら飲ませていただきまーす！

このライブ感！

カウンターの真上には、店主のおすすめメニューがずらりと書かれていますよ。

赤天（島根の名物のピリ辛の練り物）を炙ったやつとか！

※毎日、店主が手書きで書いてるんですって。


店主が、休みの日に趣味のツーリングを兼ねて、遠方まで食材を仕入れに行くそうです。




京丹波や奈良、泉州、丹波篠山の農家さんにまで買い出しに行かれるそうで、

※店主からご提供いただきました。

常連さんも毎回変わる食材を楽しみに来られているんでしょうね♪

さて、何をいただきましょうか～

これ『おかひじき』ですって！

ゴールドというように黄色で、しかもめっちゃ甘くて美味しい！


店主が特別に本マグロの腹ヒレを提供してくれた品。ふーーーーぅ！
ビューティふぉー！！これを炭火で♡よだれ・・・・

※店主からご提供いただきました。


ラスト一個を焼いてくれました！いえーい！ラッキー！
『本マグロの腹ヒレの炭火焼き』（580円）


うーーーわっ！！めちゃくちゃ美味しい！！
身をホジホジして、まだある！まだある！って嬉しい♡

ずーっと口に入れていたい位おいしいのよ～！




次のメニューも期待大やわ！

『真鯛のお刺身』（880円）

いい感じに軽く皮目炙ってありますね～

「塩とおしょうゆ」でどうぞ～って。

真鯛も鮮度がバツグンの上に・・・

んんんんん？
めっちゃこの醬油と塩おいしい☆☆☆



それもそう！！

店主のこだわりはここまでスゴイ！

こだわりの天日塩『土佐の塩丸』を使っているんですってーー！こだわりは高知県まで！？

醤油も大分県別府のだし入り醬油を使ってるんですって！！

九州らしく、ほんのり甘くて、この醬油ほしい！って思った！

この醬油をねぶってお酒飲めるでーーってなる。

まだまだイケる～！

『メヒカリの唐揚げ』（580円）

メヒカリって何？って思いながら頼んでみたよん。もう何食べてもおいしいって信用しちゃってますーーぅ。お魚やったんや・・(笑)

はい！好き！やわらかーい♡



店主が出来たてを前からどんどん出してくれます！

今回も、お世辞抜きに何を頼んでも美味しかったですぅぅぅ。