【野菜を八百屋で買う魅力とは？（人の魅力編）】笑福青果（山田東）さんで聞きました②

こんにちは☆吹チャン！
青レンジャー　のんです♪

今回は、昨日に引き続き、山田東にある「笑福青果」の特集です♪

店主の、石神駿(いしかみ　はやお)さんにインタビューをしてきましたので、本日は、バイタリティ溢れる店主に着目してお届けします♪

※ノリが抜群の店主 石神 駿（いしかみ はやお）さんです♪

「店舗型の八百屋さん」にとどまらず、現在はオンライン販売や卸売なども手がけ、目下、フルーツをふんだんに使用したタルト事業を、2023年4月ごろから本格的にスタートさせるべく現在、奮闘されておられます。

 

 

 

 

 

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※笑福青果公式Instagramより引用

たくさんのことを同時進行で挑戦されている石神さんですが、そんな忙しい日々の中でも欠かせないのが、自身で毎日早朝より市場に向かい、一つ一つ自分で品を見極め、買い付けを行うこと。

産地直送！新鮮野菜！をお客様にお届けするため、茨木市・福島区の2箇所の市場をまわり、その後お店の開店に合わせ、品出しまで行っているんだそう！！


現在26歳の石神さん！
お店に並ぶ野菜・果物は、どれも新鮮で鮮度抜群！

目利き味利きは、どのようにして自身のモノにされたのでしょうか・・・☆

聞いてみたところ、
「たくさん市場で聞いて、たくさん食べて、たくさん学んで、とにかく朝早く市場に出向いて、自分の身をもって勉強したんですよ～♪」

と、教えてくださいました★

学生時代の石神さんは、食べることがとにかく大好きで、バイト代をほとんどを、”食べること”に使っていたんだそう☆

体育の教員免許（中、高）を取得されていますが、食に関することにどんどん興味を持って行く中で「フードロス問題」（本来食べられるのに捨てられてしまう食品の問題）があることを知り、なんとかできないかと思うようになったそうです。


「形が悪い」「大きさがある一定のサイズになっていない」などの理由で処分される野菜や果物があることも知り、フードロスを少しでも減らすために、店舗を持ちたいと思うようになり、一念発起されました。

実際に店舗を持たれることで、傷んでいるものは10円販売するなどをし、フードロスは解消されると考えておられましたが、、、
フルーツは見栄えが大切なので、フルーツでフードロスが出てしまうことに。

そこで、フルーツが傷んでフードロスとなってしまう前に、タルトとして販売したらどうかと思い、タルト事業もスタートさせることになったと教えてくださいました！！

 

石神さんとお話していると、一つ一つ問題があれば、それを解決すべく考えるだけでなく、実際に進んでいく！！

すごいパワーを持っておられる方だと感じます♪


どこからそんなパワーがあふれてくるのかと、生い立ちを伺いました☆

ご両親が共働きで忙しく、おばあちゃんと過ごす時間も長かった石神さん。中学生の時に、おばあちゃんが亡くなることで、後悔しない生き方をしたい、何かを人に還元できる生き方をしたい、と考えるようになったそうです☆

生きてることがとにかく楽しい！

 

苦労話、、、、弱みを見せないようにと言われてきているので、大変なことはたくさんあるけど、めげずに立ち向かっている！

石神さんからは、希望に満ち溢れた言葉が多く語られました。



今後の目標は、「犬のおやつをサブスクで販売する」

こちらは現在動いておられている事業だそうです☆

この取り組みは、寄付もしていきたいと考えていて、保護団体に何%か渡せるようにすることを目標とされていました☆

将来の夢、具体的な未来図は、
「猫も楽しめる食のディズニーランドを作りたい！」
ここに石神さんのゴールがあるようでした☆

●広いスペースにプレハブ小屋を作って、まるで農家の直売所のような感じで、旬の商品を並べる、いつ来ても楽しめるそんな場所を作りたい！

●子どもから大人までだけでなく、ペットまで楽しめる場所を作りたい！

石神さんの頭の中はこんな素敵な未来でいっぱいでした☆

あっ！そんなに良く書かなくていいから、やっぱり将来の夢は、フェラーリの横に美女で！なんて笑いも交えながら♪

最後になりましたが、近いうちに石神さんが、吹チャン！上で、コーナー連載を担当して下さることも決まりました～☆

どんな連載になるのかは、、、あらためて！


笑福青果
【山田本店】
住所：山田東4-41-A103
電話番号：080-6116-5202
営業時間：10:00〜18:00
定休日：日曜日

＜「ちょい足し」吹チャン！＞

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