【JCF2025春】大学生がつむぐ珈琲の世界 〜近畿大学365+8珈琲の思い〜【第78回 ジャパンコーヒーフェスティバル2025春】＠JR吹田駅前

吹田の街が珈琲の香りに包まれる2日間！大学生が表現するスペシャルティコーヒーを味わおう

2025年5月17日（土）・18日（日）、JR吹田駅前さんくす夢広場にて「第78回 ジャパンコーヒーフェスティバル2025春 in JR吹田駅前」が開催されます。全国から13の大学コーヒーサークルが集結し、「大学生が表現するスペシャルティコーヒーを味わう」をテーマに、それぞれの個性豊かな一杯を提供します。

今回は参加サークルの一つである近畿大学355+8珈琲から、珈琲に対する熱い思いを語っていただきました。彼らがフェスティバルに向けて準備している特別な一杯とは？そして、彼らにとって「珈琲」とはどのような存在なのでしょうか。

 

近畿大学365+8珈琲の珈琲への想い

「美味しい」の多様性を尊重する珈琲文化へ

珈琲は今や私たちの日常に溶け込み、老若男女問わず多くの方に愛されています。今回は、イベントに出店予定の「365+8珈琲」が考える「美味しい」という概念について、深く掘り下げてみましょう。

珈琲の味わいを決定づける要素は、品種・土壌・精製（加工方法）・焙煎・抽出方法の5つ。これらが織りなす複雑なハーモニーによって、無限とも言える味わいのバリエーションが生まれます。そして、その分だけ「美味しい」の形も多様に存在するのです。

「この珈琲は美味しくない」と感じることがあっても、それは単に「自分の好みではない」だけかもしれません。別の誰かにとっては最高の一杯である可能性を秘めています。

店主は言います。「一番お伝えしたいのは、『美味しいけれど自分の好みではない』か『自分の好みで美味しい』という二つの視点で珈琲を捉えることの大切さです。味の好みで相手を否定するのではなく、多様な『美味しい』が共存する世界こそ、珈琲文化の豊かさではないでしょうか」

この視点を大切にしたいと思ったきっかけは、SNSで珈琲の好みについて罵り合う投稿を目にしたことだそうです。「同じ珈琲という文化を愛しながら、なぜ否定し合うのだろう」という悲しみが、この思いを言葉にする原動力になりました。

 

スペシャルティコーヒーとは？

今回のフェスティバルのテーマでもある「スペシャルティコーヒー」。これは単に高級なコーヒーを指す言葉ではありません。日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）によると、「消費者の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒー」と定義されています。

サステナビリティやトレーサビリティなどの基準はあるものの、日本では豆の品質だけでなく、お店の姿勢やコーヒーへの向き合い方など、その文化や価値観に沿って解釈されています。大学生たちが自らの解釈で表現するスペシャルティコーヒーは、きっと新しい発見と感動を与えてくれるでしょう。

近畿大学365+8珈琲の活動紹介

「365+8珈琲」は、マルシェやイベント出店を通じて、多くの方に珈琲の魅力を伝える活動を展開しています。吹田市内では「miwariマルシェ」に定期的に出店し、地域の方々と珈琲を通じた交流を深めています。

「このコラムを読んだよ」と声をかけていただければ、店主との会話がより一層弾むかもしれませんね。珈琲を通じた新たな出会いや発見が、あなたを待っています。

 

近畿大学365+8珈琲から読者の皆様へのあいさつ

「浅煎りの珈琲がメインの珈琲屋として、吹田の街で新感覚の体験を珈琲を通じてお届けします。フルーティーで爽やかな風味が特徴の浅煎り珈琲の魅力を、ぜひジャパンコーヒーフェスティバル会場で体験してください。皆さまのご来場を心よりお待ちしております！」

イベント詳細

【開催日時】2025年5月17日（土）・18日（日）10:00〜17:00 【会場】JR吹田駅前さんくす夢広場 【料金】 ・前売券：1,800円 ・当日券：2,000円 ・学生限定：1,500円（学生証提示要） ※チケット内容：コーヒーチケット3枚、特製コーヒーブック、物販補助券（100円分）

スペシャルトークセッションも開催！

フェスティバル期間中は、出店中の大学生らを交えたトークセッション「スペシャルティコーヒーとは？」も開催されます。

・5月17日（土）14:00〜 ボルカフェ株式会社代表取締役 広池正道氏 喫茶あおい代表 恒松亮平氏

・5月18日（日）14:00〜 株式会社坂ノ途中 執行役員 海外事業部 山本博文氏 喫茶あおい代表 恒松亮平氏

まとめ

珈琲は単なる飲み物ではなく、文化であり、人々をつなぐコミュニケーションツールでもあります。近畿大学365+8珈琲の学生たちが情熱を注ぐ一杯には、彼らの個性と珈琲への深い愛情が詰まっています。

「第78回 ジャパンコーヒーフェスティバル2025春 in JR吹田駅前」では、全国から集まる大学生たちが表現するスペシャルティコーヒーを味わいながら、珈琲を通じた交流を楽しむことができます。吹田市民の皆さま、珈琲好きの皆さま、そして「珈琲ってどんなもの？」と興味を持たれた方々も、ぜひJR吹田駅前に足を運んでみてはいかがでしょうか。

近畿大学365+8珈琲のブースでは、メンバーが丹精込めて淹れる一杯とともに、珈琲にまつわる熱い語らいがあなたを待っています。

※詳細情報は「ジャパンコーヒーフェスティバル」公式サイトをご確認ください。

※開催場所はこちら

 

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