【JCF2025春】大和大学珈琲俱楽部Noirが語る東ティモール×備長炭の魅惑【第78回ジャパンコーヒーフェスティバル2025春】＠JR吹田駅前

吹田の街が珈琲の香りに包まれる2日間！大学生が表現するスペシャルティコーヒーを味わおう

2025年5月17日（土）・18日（日）、JR吹田駅前さんくす夢広場にて「第78回ジャパンコーヒーフェスティバル2025春 in JR吹田駅前」が開催されます。全国から13の大学コーヒーサークルが集結し、「大学生が表現するスペシャルティコーヒーを味わう」をテーマに、それぞれの個性豊かな一杯を提供します。

今回は参加サークルの一つである大和大学珈琲俱楽部Noirから、珈琲に対する熱い思いを語っていただきました。彼らがフェスティバルに向けて準備している特別な一杯とは？そして、彼らにとって「珈琲」とはどのような存在なのでしょうか。

大和大学珈琲俱楽部Noirの珈琲への想い

コーヒー豆が生まれ育つ土地と、焙煎の火。それぞれの“熱”が交わることで、一杯のコーヒーは表情を変えます。

今回私たちがご提供するのは、東ティモール産のオーガニックコーヒー豆。赤道に近い豊かな自然と、標高の高い山岳地帯が育んだその味わいは、やわらかな酸味とやさしい甘みが特徴です。農薬を使わず丁寧に育てられた豆には、生産者の想いと土地の恵みがぎゅっと詰まっています。

さらに、私たちはこの豆を、日本伝統の「紀州備長炭」で焙煎しました。炭火の力でじっくりと焙煎された豆は、香ばしさと深みが増し、雑味のないクリアな味わいに仕上がります。遠赤外線の効果で、豆の芯までふっくら焼き上がるのも備長炭ならでは。

遠く離れた東ティモールの自然と、和歌山の炭職人の技が織りなす一杯。

その香りと味わいに、きっと心がほどけるはずです。イベント当日のパンフレットでは、今回のテーマであるスペシャルティコーヒーを私たちなりに解釈し、この東ティモールの一杯に想いを語らっておりますのでお楽しみに！

スペシャルティコーヒーとは？

今回のフェスティバルのテーマでもある「スペシャルティコーヒー」。これは単に高級なコーヒーを指す言葉ではありません。日本スペシャルティコーヒー協会（SCAJ）によると、「消費者の手に持つカップの中のコーヒーの液体の風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと評価して満足するコーヒー」と定義されています。

サステナビリティやトレーサビリティなどの基準はあるものの、日本では豆の品質だけでなく、お店の姿勢やコーヒーへの向き合い方など、その文化や価値観に沿って解釈されています。大学生たちが自らの解釈で表現するスペシャルティコーヒーは、きっと新しい発見と感動を与えてくれるでしょう。

大和大学珈琲俱楽部Noirの活動紹介

珈琲倶楽部Noirは、大和大学社会学部SDGs研究推進室と株式会社Veridasが協働する特別プロジェクトの一環として活動しています。単なるコーヒーサークルにとどまらず、「持続可能な社会づくり」を実現するための研究と実践を重ねています。

私たちの活動拠点は吹田市内。地域の皆さまとの触れ合いを大切に、これまでも様々なイベントに出店してきました。特に北千里図書館では定期的に「コーヒーから学ぶSDGs」をテーマにしたワークショップを開催し、好評をいただいています。

コーヒーの生産から消費までの過程で生じる様々な課題—気候変動による生産地への影響、フェアトレードの重要性、地域社会との関わり—これらを「一杯のコーヒー」を通じて伝えることで、誰もが身近に持続可能性について考えるきっかけを作っています。

大和大学珈琲俱楽部Noirから読者の皆様へのあいさつ

吹田市の皆さま、そしてコーヒーを愛するすべての方々へ。

Japan Coffee Festivalにぜひお越しください！私たち珈琲倶楽部Noirがお届けするのは、遠く東ティモールの大地が育み、日本の伝統・紀州備長炭の炎が完成させた、唯一無二の一杯です。

「コーヒーって、これほど奥深いものだったんだ…」

そんな驚きと感動を、心を込めて淹れた一杯とともにお届けします。豆の選び方から焙煎方法、淹れ方まで、一つひとつの工程に込めた私たちの想いを、ぜひご自身の舌で確かめてください。

香りと味わいだけでなく、その向こうにある物語も、どうぞじっくりとお楽しみください。あなたのお越しを心よりお待ちしています！

イベント詳細

【開催日時】2025年5月17日（土）・18日（日）10:00〜17:00 【会場】JR吹田駅前さんくす夢広場【料金】・前売券：1,800円・当日券：2,000円・学生限定：1,500円（学生証提示要） ※チケット内容：コーヒーチケット3枚、特製コーヒーブック、物販補助券（100円分）

スペシャルトークセッションも開催！

フェスティバル期間中は、出店中の大学生らを交えたトークセッション「スペシャルティコーヒーとは？」も開催されます。

・5月17日（土）14:00〜ボルカフェ株式会社代表取締役広池正道氏喫茶あおい代表恒松亮平氏

・5月18日（日）14:00〜株式会社坂ノ途中執行役員海外事業部山本博文氏喫茶あおい代表恒松亮平氏

まとめ

珈琲は単なる飲み物ではなく、文化であり、人々をつなぐコミュニケーションツールでもあります。学生たちが情熱を注ぐ一杯には、彼らの個性と珈琲への深い愛情が詰まっています。

「第78回ジャパンコーヒーフェスティバル2025春 in JR吹田駅前」では、全国から集まる大学生たちが表現するスペシャルティコーヒーを味わいながら、珈琲を通じた交流を楽しむことができます。吹田市民の皆さま、珈琲好きの皆さま、そして「珈琲ってどんなもの？」と興味を持たれた方々も、ぜひJR吹田駅前に足を運んでみてはいかがでしょうか。

各大学のブースでは、メンバーが丹精込めて淹れる一杯とともに、珈琲にまつわる熱い語らいがあなたを待っています。

※詳細情報は「ジャパンコーヒーフェスティバル」公式サイトをご確認ください。

※開催場所はこちら

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