【松阪牛×極上出汁の麺料理】唯一無二の料理に舌鼓！「松阪牛麺 吹田店」@津雲台

今回は、阪急山田駅から徒歩10分ほどのところにある、「松阪牛麺 吹田店」に行ってきましたよ〜！！

2009年創業のこちらのお店ではなんと、「松阪牛」をふんだんに使用した「松阪牛麺」なるものが食べられるそうです！

営業時間は、お昼は11:30～14:30、夜は18:00～21:00ですが、スープがなくなり次第で終了だそうです。

専用駐車場はなく、最寄りの有料パーキングは阪急山田駅にあるようです。

麺は京都の名門「麺屋 棣鄂（ていがく）」に発注しているそうです。

デリバリー（ウーバーイーツ）も対応しているみたい。

それでは、暖簾をくぐりさっそく入ってみましょう！

通常のラーメン屋さん同様に、まずは食券購入から。

「唯一無二」と書かれた松阪牛麺（税込1,290円）を1つ。

牛肉なしで出汁と水菜と麺のみの、出汁かけ麺（税込770円）を注文！

店内はカウンター席が8席ありました。

店内製造！こだわり出汁の松阪牛麺

霜降りを控えた、栄養価の高い赤身中心の松阪牛が使用されており、お肉の下にはおぼろ昆布が隠されているそうです。

熱々のお出汁を松阪牛にかけると……

お肉の色がみるみるうちに……

目の前で、ドラマティックに変化していきます。

高級な松阪牛をいただく前に、まずはスープを一口。

牛脂をブレンドさせて作ったお出汁なのだとか。

松阪牛のあぶらかすは、厳選された牛脂をじっくり丹念に揚げ、余分な脂を落とすことで生まれる希少な逸品だそうです。

コラーゲンたっぷりで、あっさりとした出汁によく合います！

北海道南部の真昆布に、寒目近（かんめじか）という最高級の宗田節や枯本節を使い、店内で毎日仕込まれているそうです！お水にもこだわっているのだそう。

卓上にある七味や柚子胡椒で味変も◎

絶品！「松阪牛出汁茶漬け」で二度おいしい

「〆の追い飯（税込70円）」を追加で注文してみました。

ご飯をお出しに入れて、

いただきま〜す！

「松阪牛麺」を楽しんだ後は、ぜひこちらの「松阪牛出汁茶漬け」を堪能してみてください。

雑炊にすると、国産松阪牛の出汁のうまみがしっかり味わえますよ。

最後までおいしく完食できました！！

「出汁かけ麺」は娘用に注文していたのですが、実は松阪牛麺の方をほぼ食べられてしまい、こちらのお出汁で「松阪牛出汁茶漬け」をいただきました（笑）。

こちらの「出汁かけ麺」は、「松阪牛麺」の牛肉がのっていないバージョン。

どちらも全粒粉を使用したそば風の麺です。

贅沢！松阪牛の希少部位を使用したローストビーフ丼

息子は「ローストビーフ丼（税込900円）」を注文していました。

松阪牛の希少部位を使っているそうで、丸一日塩を振って寝かせ、焼いた時に肉の旨みを逃さないよう低温調理で手間暇かけて作った贅沢な逸品だとか。

1頭からわずか2kgほどしか取れないそうで、関西ではトンビ、関東ではトウガラシと呼ばれる希少部位（牛の肩甲骨付近の腕の筋肉）だそうですよ！

こちらはお出汁のスープ付き。

高級感のあるポットに入れられた麦茶もおいしかったです！

「松阪牛」や「神戸ビーフ」といったブランド牛は、ほとんど東京に流通されるそうですが、こちらのお店では「松阪牛」を直取引によってリーズナブルな価格で提供されているそうです。

食べログアワードで二度も受賞した実績のある実力店なので、ぜひ行ってみてくださいね！！

松阪牛麺 吹田店
住所：大阪府吹田市津雲台7丁目5−14
アクセス：阪急千里線「山田駅」から徒歩約10分
TEL：06-7171-4142
営業時間：ランチ 11:30-14:30／ディナー 18:00～21:00
定休日：水曜日
SNS：instagram

地図はこちら

＜「ちょい足し」吹チャン！＞

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本日も読んでいただきありがとうございました！